প্রোটিন-জাতীয় খাদ্য পরিপাককারী উৎসেচক পেপসিন কোথায় নিঃসৃত হয়?

সঠিক উত্তর হল পাকস্থলী।

Key Points

• পেপসিন হল একটি প্রোটিওলাইটিক উৎসেচক, যা পাকস্থলীর আস্তরণের প্রধান কোষ দ্বারা নিঃসৃত হয়।
• এর নিঃসরণ প্রাথমিকভাবে পেপসিনোজেন নামক একটি নিষ্ক্রিয় পূর্বসূরী আকারে হয়।
• পেপসিনোজেন পাকস্থলীর অম্লীয় পরিবেশে সক্রিয় পেপসিনে রূপান্তরিত হয়, মূলত হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড (HCl)-এর ক্রিয়ার ফলে হয়।
• পেপসিন প্রোটিনের পরিপাকে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, তাদের ছোট পেপটাইডে ভেঙে ফেলে।
• পাকস্থলীর pH স্তর, যা 1.5 থেকে 3.5 পর্যন্ত থাকে, পেপসিনের কার্যকলাপের জন্য অনুকূল।

Additional Information

• প্রধান কোষ:
  • এগুলি পাকস্থলীর আস্তরণের কোষ যা পেপসিনোজেন এবং গ্যাস্ট্রিক লাইপেজ নিঃসৃত করে।
  • প্রধান কোষকে জাইমোজেনিক কোষও বলা হয়।
• হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড (HCl):
  • পাকস্থলীর আস্তরণের প্যারাইটাল কোষ দ্বারা উৎপন্ন হয়।
  • একটি অম্লীয় পরিবেশ তৈরি করে, যা পেপসিনোজেনকে পেপসিনে রূপান্তরের জন্য প্রয়োজন।
• গ্যাস্ট্রিক মিউকোসা:
  • পাকস্থলীর শ্লেষ্মা ঝিল্লি স্তর, যার মধ্যে গ্রন্থি এবং গ্যাস্ট্রিক পিট রয়েছে।
  • গ্যাস্ট্রিক রসের নিঃসরণের জন্য দায়ী, যার মধ্যে পেপসিনোজেন এবং HCl রয়েছে।
• প্রোটিন পরিপাক:
  • পেপসিনের ক্রিয়ার সাথে পাকস্থলীতে শুরু হয়।
  • ট্রিপসিন এবং কাইমোট্রিপসিনের মতো অন্যান্য প্রোটিওলাইটিক উৎসেচকের সাহায্যে ক্ষুদ্রান্ত্রে অব্যাহত থাকে।