Question
Download Solution PDFআইসক্রিমে স্টেবিলাইজার হিসাবে _______ ব্যবহৃত হয়।
A. জিলেটিন
B. সুগার
C. দুধ
D. স্ট্রবেরি
Answer (Detailed Solution Below)
Detailed Solution
Download Solution PDFসঠিক উত্তর জিলেটিন।
- জিলেটিন, একধরণের প্রাণীজ প্রোটিন, আইসক্রিম শিল্পে প্রায় একচেটিয়া ভাবে স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হত। তবে ক্রমবর্ধমান কার্যকারিতা এবং ব্যয় হ্রাসের কারণে ধীরে ধীরে উদ্ভিজ্জ পলিস্যাকারাইড দ্বারা প্রতিস্থাপন করা হয়েছে।
- স্টেবিলাইজার হ'ল একক যৌগিক উপাদান, সাধারণত পলিস্যাকারাইড ফুড গাম, যা মিশ্রণটিতে সান্দ্রতা যোগ করার জন্য এবং আইসক্রিমকে হিমায়িত পর্যায়ে বজায় রাখায় জন্য় ব্যবহৃত হয়।
- স্টেবিলাইজার না থাকলে আইসক্রিমটি শুধু জলের অবস্থান্তর এবং বিদ্যমান বরফের স্ফটিকের বৃদ্ধির কারণে খুব দ্রুত মোটা ও বরফপূর্ণ হয়ে উঠবে।
Last updated on Jul 10, 2025
-> RRB NTPC Under Graduate Exam Date 2025 has been released on the official website of the Railway Recruitment Board.
-> The RRB NTPC Admit Card will be released on its official website for RRB NTPC Under Graduate Exam 2025.
-> Candidates who will appear for the RRB NTPC Exam can check their RRB NTPC Time Table 2025 from here.
-> The RRB NTPC 2025 Notification released for a total of 11558 vacancies. A total of 3445 Vacancies have been announced for Undergraduate posts like Commercial Cum Ticket Clerk, Accounts Clerk Cum Typist, Junior Clerk cum Typist & Trains Clerk.
-> A total of 8114 vacancies are announced for Graduate-level posts in the Non-Technical Popular Categories (NTPC) such as Junior Clerk cum Typist, Accounts Clerk cum Typist, Station Master, etc.
-> Prepare for the exam using RRB NTPC Previous Year Papers.
-> Get detailed subject-wise UGC NET Exam Analysis 2025 and UGC NET Question Paper 2025 for shift 1 (25 June) here