अग्नाशयी रस में उपस्थित महत्वपूर्ण एंजाइम कौन से हैं?

सही उत्तर विकल्प 1 अर्थात ट्रिप्सिन, एमाइलोप्सिन, स्टिऐप्सिन है।

स्पष्टीकरण-

अग्नाशयी रस में पाचन एंजाइमों का मिश्रण होता है जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा को तोड़ने के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। नीचे एंजाइमों का संक्षिप्त विवरण दिया गया है-

• ट्रिप्सिन: यह एक एंजाइम है जो छोटी आंत्र में प्रोटीन को पचाता है। इसे निष्क्रिय प्रोएंजाइम ट्रिप्सिनोजेन के रूप में स्रावित किया जाता है, जिसे ट्रिप्सिन बनने के लिए छोटी आंत्र में एंजाइम ऐंटेरोकाइनेज द्वारा सक्रियित किया जाता है। ट्रिप्सिन, प्रोटीन को छोटे पेप्टाइड में तोड़ देता है, जो प्रोटीन के पाचन में एक महत्वपूर्ण चरण है।
• स्टिऐप्सिन (इसे अग्नाशयी लाइपेज के रूप में भी जाना जाता है): यह एंजाइम वसा के पाचन में सहायता करता है। यह ट्राइग्लिसराइड को ग्लिसरॉल और वसा अम्ल में तोड़ देता है। इसके बिना, आहार वसा का विघटन और अवशोषण काफी ख़राब हो जाता है।
• एमाइलोप्सिन (इसे अग्नाशयी एमाइलेज के रूप में भी जाना जाता है): यह स्टार्च और ग्लाइकोजन के माल्टोज़ और डेक्सट्रिन नामक छोटे शर्करा में विघटन को उत्प्रेरित करता है। इसलिए यह एंजाइम कार्बोहाइड्रेट पाचन की प्रक्रिया को जारी रखता है जो लार एमाइलेज के साथ मुहँ में शुरू होती है।

एकसाथ, ये एंजाइम जटिल खाद्य कणों को उनके घटक भागों (अमीनो अम्ल, वसा अम्ल और शर्करा) में तोड़ते हैं जिससे उन्हें शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सकता है और पाचन की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

Additional Information 

कई विभिन्न पाचन एंजाइम नीचे सूचीबद्ध हैं-

• पेप्सिन: यह प्रोटीन को पचाने वाला एक एंजाइम है जो आमाशय में कार्य करता है। यह आमाशय के आस्तर में मुख्य कोशिकाओं द्वारा पेप्सिनोजेन के रूप में जारी किया जाता है, और फिर इसे आमाशय के अम्ल द्वारा इसके सक्रिय रूप, पेप्सिन में सक्रियित किया जाता है। पेप्सिन प्रोटीन को छोटे पेप्टाइडों में विघटित कर देता है।
• रेनिन: इसे काइमोसिन के रूप में भी जाना जाता है, रेनिन एक प्रोटियोलिटिक एंजाइम है जो शिशुओं के जठर रस में पाया जाता है। इसका मुख्य कार्य शिशुओं द्वारा ग्रहण किए गए दूध को फाड़ना है, जिससे इसे बेहतर पाचन और अवशोषण के लिए आमाशय में लंबे समय तक रखा जा सके।
• गैस्ट्रिक लाइपेस: यह आमाशय में भी उत्पादित होता है, गैस्ट्रिक लाइपेस ट्राइग्लिसराइड को डाइग्लिसराइड और वसा अम्ल में तोड़कर वसा का पाचन शुरू करता है।
• माल्टेज़: यह एंजाइम छोटी आंत्र की ब्रश-बॉर्डर परत में स्थित होता है और कार्बोहाइड्रेट के दौरान माल्टोज़ (दो ग्लूकोज इकाइयों से बना एक डिसैकराइड) को ग्लूकोज में तोड़ने के लिए विशेष होता है। पाचन.
• लैक्टेज: यह छोटी आंत्र की ब्रुश बार्डर आस्तर में भी स्थित होता है, लैक्टेज, लैक्टोज (दूध में पाई जाने वाली शर्करा) को उसके घटक शर्करा: ग्लूकोज और गैलेक्टोज में पचाता है।
• टायलिन: यह लार एमाइलेज का दूसरा नाम है, एक एंजाइम जो लार ग्रंथियों द्वारा स्रावित होता है और स्टार्च तथा ग्लाइकोजन को माल्टोज़ और डेक्सट्रिन जैसे छोटे अणुओं में विघटित करके मुहँ में कार्बोहाइड्रेट का पाचन शुरू होता है।

निष्कर्ष- अग्नाशयी रस में उपस्थित महत्वपूर्ण एंजाइम ट्रिप्सिन, एमाइलोप्सिन, स्टिऐप्सिन हैं।