लंबी शृंखला वाले कार्बोक्सिलिक अम्ल के सोडियम या पोटेशियम लवण को निम्नलिखित में से किसके रूप में जाना जाता है?

सही उत्तर साबुन है।

Key Points

• लंबी शृंखला वाले कार्बोक्सिलिक अम्लों के सोडियम या पोटेशियम लवणों को सामान्यतः साबुन के रूप में जाना जाता है।
• साबुन का उत्पादन साबुनीकरण नामक एक रासायनिक प्रक्रिया के माध्यम से किया जाता है, जहाँ वसा और तेल एक क्षार के साथ अभिक्रिया करते हैं।
• साबुनीकरण प्रक्रिया में, ट्राइग्लिसराइड्स (वसा/तेल) का जलअपघटन ग्लिसरॉल और साबुन का उत्पादन करता है।
• साबुन सफाई में प्रभावी होते हैं क्योंकि वे पृष्ठसक्रिय कारक होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे पानी के पृष्ठ तनाव को कम करते हैं। इससे यह तेल और गंदगी के साथ मिल जाता है।

Additional Information

• माइसेल:
  • माइसेल एक द्रव कोलाइड में फैले पृष्ठसक्रिय अणुओं का एक समुच्चय है जो एक आणविक संयोजन बनाता है।
  • माइसेल तब बनते हैं जब पृष्ठसक्रिय अणुओं की सांद्रता क्रांतिक माइसेल सांद्रता (CMC) से अधिक हो जाती है।
  • वे साबुन और डिटर्जेंट की सफाई क्रिया में चिकनाई और गंदगी को फँसाकर महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
• डिटर्जेंट:
  • डिटर्जेंट सिंथेटिक सफाई कारक होते हैं, जो सामान्यतः पेट्रोकेमिकल्स से बनाए जाते हैं।
  • साबुन के विपरीत, डिटर्जेंट कठोर पानी में भी अच्छा प्रदर्शन कर सकते हैं क्योंकि वे झाग नहीं बनाते हैं।
  • डिटर्जेंट भी पृष्ठसक्रिय कारक होते हैं और तेल और गंदगी को पायसीकृत करके काम करते हैं।
• साबुनीकरण:
  • साबुनीकरण एक रासायनिक अभिक्रिया है जो वसा/तेल और क्षार से साबुन का उत्पादन करती है।
  • इस अभिक्रिया के परिणामस्वरूप ग्लिसरॉल और साबुन का निर्माण होता है।
  • यह प्रक्रिया पारंपरिक साबुन बनाने और औद्योगिक साबुन उत्पादन में महत्वपूर्ण है।
• पृष्ठसक्रिय कारक:
  • पृष्ठसक्रिय कारक ऐसे यौगिक होते हैं जो दो द्रवों या एक द्रव और एक ठोस के बीच पृष्ठ तनाव को कम करते हैं।
  • वे साबुन और डिटर्जेंट में सक्रिय कारक होते हैं जो उन्हें प्रभावी ढंग से साफ करने में सक्षम बनाते हैं।
  • पृष्ठसक्रिय कारकों को उनके आवेश के आधार पर ऋणायनिक, धनायनिक, अनायनिक या उभयधर्मी के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।