কোন অ্যাসিডের সোডিয়াম বা পটাশিয়াম লবণকে সাবান হিসেবে সংজ্ঞায়িত করা হয়?

সঠিক উত্তর হল কার্বক্সিলিক অ্যাসিড।

Key Points

• সাবান হল ফ্যাটি অ্যাসিডের সোডিয়াম বা পটাশিয়াম লবণ, যা কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের একটি উপশ্রেণী।
• কার্বক্সিলিক অ্যাসিডের সাধারণ সংকেত R-COOH, যেখানে R হল একটি হাইড্রোকার্বন শৃঙ্খল।
• সাবান তৈরির প্রক্রিয়া, যাকে স্যাপোনিফিকেশন বলে, তাতে ট্রাইগ্লিসারাইড সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড (NaOH) বা পটাশিয়াম হাইড্রোক্সাইড (KOH) এর সাথে বিক্রিয়া করে গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের সোডিয়াম বা পটাশিয়াম লবণ তৈরি করে।
• সাবান অণুর কার্বক্সিলেট অংশ জলআকর্ষী (হাইড্রোফিলিক), যখন দীর্ঘ হাইড্রোকার্বন শৃঙ্খল জলবিকর্ষী (হাইড্রোফোবিক), যা জলে তেল ও ময়লাকে ইমালসিফাই করতে সাহায্য করে, যাতে তা ধুয়ে ফেলা যায়।
• সাবান তৈরিতে ব্যবহৃত ফ্যাটি অ্যাসিডের সাধারণ উদাহরণ হল স্টেরিক অ্যাসিড, প্যালমিটিক অ্যাসিড এবং অলিইক অ্যাসিড।

Additional Information

• সালফিউরিক অ্যাসিড
  • সালফিউরিক অ্যাসিড (H₂SO₄) একটি শক্তিশালী খনিজ অ্যাসিড যা বিভিন্ন শিল্প প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয় যেমন সার উৎপাদন, পেট্রোলিয়াম পরিশোধন এবং রাসায়নিক সংশ্লেষণ।
  • এটির শক্তিশালী অ্যাসিডিক প্রকৃতি এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে লবণ তৈরি করার অক্ষমতার কারণে সাবান তৈরিতে ব্যবহার করা হয় না।
• নাইট্রিক অ্যাসিড
  • নাইট্রিক অ্যাসিড (HNO₃) আরেকটি শক্তিশালী খনিজ অ্যাসিড যা প্রধানত সার, বিস্ফোরক এবং ধাতু প্রক্রিয়াজাতকরণে ব্যবহৃত হয়।
  • এটি সাবান তৈরির জন্য ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে না।
• হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড
  • হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড (HCl) একটি শক্তিশালী অ্যাসিড যা ধাতু পরিষ্কার, খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ক্লোরাইড উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।
  • এটি সাবান তৈরির প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে না।