रोजमर्रा की जिंदगी में जीवविज्ञान MCQ Quiz in हिन्दी - Objective Question with Answer for Biology in Everyday life - मुफ्त [PDF] डाउनलोड करें
Last updated on Jun 10, 2025
Latest Biology in Everyday life MCQ Objective Questions
रोजमर्रा की जिंदगी में जीवविज्ञान Question 1:
कार्बोहाइड्रेट और वसा __________ खाद्य पदार्थ हैं क्योंकि वे विभिन्न गतिविधियों के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं।
Answer (Detailed Solution Below)
Biology in Everyday life Question 1 Detailed Solution
सही उत्तर ऊर्जा-प्रदायक है।Key Points
- कार्बोहाइड्रेट और वसा को ऊर्जा-प्रदायक खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि वे शरीर के लिए ऊर्जा के प्राथमिक स्रोत के रूप में काम करते हैं।
- कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में तोड़ा जाता है, जो शरीर द्वारा दैनिक गतिविधियों को करने और शारीरिक कार्यों को बनाए रखने के लिए उपयोग किया जाने वाला मुख्य ऊर्जा ईंधन है।
- वसा एक केंद्रित ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य करता है, जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की तुलना में प्रति ग्राम दोगुने से अधिक ऊर्जा प्रदान करता है (वसा 9 kcal/g प्रदान करता है, जबकि कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन 4 kcal/g प्रदान करते हैं)।
- ऊर्जा-प्रदायक खाद्य पदार्थ शारीरिक गतिविधि, चयापचय प्रक्रियाओं और शरीर के तापमान नियमन का समर्थन करने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
- कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों के उदाहरणों में चावल, ब्रेड, आलू और फल शामिल हैं, जबकि वसा के स्रोतों में मक्खन, तेल, नट और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।
- ये पोषक तत्व उन व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं जिनकी ऊर्जा की मांग अधिक होती है, जैसे कि एथलीट, बढ़ते बच्चे और गर्भवती महिलाएं।
Additional Information
- शरीर-निर्माण खाद्य पदार्थ
- प्रोटीन को शरीर-निर्माण खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि वे विकास, ऊतक मरम्मत और मांसपेशियों के विकास के लिए आवश्यक हैं।
- प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के उदाहरणों में अंडे, मछली, मांस, फलियां और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।
- सुरक्षात्मक खाद्य पदार्थ
- सुरक्षात्मक खाद्य पदार्थ विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और कमी रोगों को रोकने में मदद करते हैं।
- उदाहरणों में फल, सब्जियां और नट शामिल हैं।
- रूक्षांश
- रूक्षांश आहार फाइबर को संदर्भित करता है, जो स्वस्थ पाचन और कब्ज को रोकने के लिए आवश्यक है।
- रूक्षांश के स्रोतों में साबुत अनाज, फल, सब्जियां और फलियां शामिल हैं।
रोजमर्रा की जिंदगी में जीवविज्ञान Question 2:
सही विकल्प चुनें:
कथन (A): स्थानीय रूप से उगाया गया भोजन खाने से खाद्य मील और प्रदूषण कम करने में मदद मिलती है।
कारण (R): खाद्य मील उस दूरी को संदर्भित करता है जो भोजन उत्पादक से उपभोक्ता तक तय करता है।
Answer (Detailed Solution Below)
Biology in Everyday life Question 2 Detailed Solution
सही उत्तर है A और R दोनों सही हैं, और R, A की सही व्याख्या है।
Key Points
- कथन (A) कहता है कि स्थानीय रूप से उगाया गया भोजन खाने से खाद्य मील और प्रदूषण कम करने में मदद मिलती है। यह सच है क्योंकि स्थानीय रूप से उगाया गया भोजन खाने से लंबी दूरी तक परिवहन की आवश्यकता कम हो जाती है, जिससे भोजन के परिवहन से जुड़े ईंधन की खपत और उत्सर्जन में कमी आती है।
- कारण (R) बताता है कि खाद्य मील उस दूरी को संदर्भित करता है जो भोजन उत्पादक से उपभोक्ता तक तय करता है। यह परिभाषा सटीक है और यह कथन का समर्थन करती है क्योंकि यह यह समझने के लिए आवश्यक संदर्भ प्रदान करती है कि स्थानीय रूप से उगाया गया भोजन खाने से पर्यावरणीय लाभ क्यों होते हैं।
- दोनों कथनों के बीच का संबंध तार्किक है। खाद्य मील में कमी सीधे परिवहन के कारण होने वाले पर्यावरणीय प्रदूषण में कमी की ओर ले जाती है, जैसे कि वाहनों से कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) उत्सर्जन।
- खाद्य मील को कम करके, हम स्थानीय किसानों का भी समर्थन करते हैं और स्थायी प्रथाओं को बढ़ावा देते हैं, जो पर्यावरणीय और आर्थिक लाभों के साथ संरेखित होते हैं।
- इसलिए, कथन और कारण दोनों सही हैं, और कारण कथन की सही व्याख्या प्रदान करता है।
Additional Information
- परीक्षा की तैयारी के लिए मुख्य शब्द
- खाद्य मील: उत्पादन से उपभोग तक भोजन की यात्रा की दूरी।
- प्रदूषण: भोजन के परिवहन के कारण उत्सर्जन, जिसमें CO2 और अन्य ग्रीनहाउस गैसें शामिल हैं।
- स्थानीय रूप से उगाया गया भोजन: उपभोक्ता के निकट भौगोलिक क्षेत्र में उत्पादित भोजन, परिवहन की जरूरतों को कम करता है।
- स्थिरता: ऐसी प्रथाएँ जो पर्यावरणीय प्रभाव को कम करती हैं, जैसे कि स्थानीय उत्पादों का सेवन करना।
रोजमर्रा की जिंदगी में जीवविज्ञान Question 3:
निम्नलिखित में से किसे 'किसानों का सच्चा मित्र' या 'प्राकृतिक हलवाहा' कहा जाता है?
Answer (Detailed Solution Below)
Biology in Everyday life Question 3 Detailed Solution
सही उत्तर केंचुआ है।
व्याख्या:
केंचुए किसानों के लिए कई तरह से उपयोगी होते हैं-
- केंचुए मिट्टी में बिल खोदकर मिट्टी को छिद्रपूर्ण बनाते हैं। इसलिए उन्हें किसानों का मित्र कहा जाता है।
- केंचुए के नाइट्रोजनयुक्त अपशिष्ट और अन्य अपशिष्ट उत्पाद पादपों के लिए भोजन बनाते हैं। केंचुए द्वारा मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने की इस प्रक्रिया को वर्मी कम्पोस्टिंग कहते हैं।
- मछली पकड़ने के लिए केंचुओं का उपयोग मछली के चारे के रूप में किया जाता है।
- भारत में कुछ आदिवासी पीलिया, बवासीर, दस्त, मूत्राशय की पथरी आदि को ठीक करने के लिए केंचुओं का उपयोग दवा के रूप में करते हैं।
- केंचुए मिट्टी की अम्लता और क्षारीयता दोनों को कम करते हैं और पादपों की वृद्धि के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ बनाते हैं।
- मिट्टी में केंचुओं का घनत्व स्वस्थ मिट्टी का एक अच्छा संकेतक माना जाता है क्योंकि वे मिट्टी की जल धारण क्षमता और नमी की मात्रा को बढ़ाते हैं।
इस प्रकार, केंचुए को "किसानों के सच्चे मित्र" या "प्राकृतिक हलवाहा" के रूप में जाना जाता है।
Additional Information
मल को हटाने के लिए विभिन्न जीव विभिन्न प्रकार के अंगों का उपयोग करते हैं।
- एककोशिकीय जंतु / अमीबा - शरीर की सतह के माध्यम से विसरण
- पृथुकृमि / चपटाकृमि- ज्वाला कोशिका
- गोलकृमि / केंचुआ - वृक्कक
- संधिपाद / तिलचिट्टा - मैलपीगी नलिकाएं
- क्रस्टेशियाई / झींगे - श्रृंगिक ग्रंथियां / हरी ग्रंथियां
- कशेरुक - वृक्क
रोजमर्रा की जिंदगी में जीवविज्ञान Question 4:
ईसीजी किस अंग की विद्युत गतिविधि का चित्रमय प्रतिनिधित्व है?
Answer (Detailed Solution Below)
Biology in Everyday life Question 4 Detailed Solution
सही उत्तर है → दिल ।
प्रमुख बिंदु
- ईसीजी ह्रदय की धड़कन की दर को रिकॉर्ड करता है।
- ईसीजी इलेक्ट्रोकार्डियोग्राम के लिए है।
- ईसीजी में, हृदय की सामान्य कामकाजी स्थिति को नोट करने के लिए त्वचा पर इलेक्ट्रोड लगाए जाते हैं।
- ईसीजी को सबसे पहले विलेम एंथोवेन द्वारा विकसित किया गया था।
- एक सामान्य ईसीजी में 5 विक्षेपण तरंगें हैं P, Q, R, S और T। P से बाहर, R और T तरंगें आधार रेखा से ऊपर हैं और धनात्मक तरंगें कहलाती हैं। Q और S तरंगें आधार रेखा से नीचे हैं और ऋणात्मक तरंगें कहलाती हैं।
- ईसीटी परीक्षण तीन प्रकार के होते हैं-
- रेस्टिंग ईसीजी
- ईसीजी का अभ्यास करें
- 24 घंटे ईसीजी
रोजमर्रा की जिंदगी में जीवविज्ञान Question 5:
नाइट्रोजन चक्र में सूक्ष्मजीवों की क्या भूमिका है?
Answer (Detailed Solution Below)
Biology in Everyday life Question 5 Detailed Solution
सही उत्तर है- उपरोक्त सभी।
Key Points
- सूक्ष्मजीव नाइट्रोजन चक्र में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जो पर्यावरण में नाइट्रोजन के संतुलन को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
- वे कार्बनिक नाइट्रोजन यौगिकों के रूप में मिट्टी में वापस नाइट्रोजन छोड़ने के लिए मृत पौधों और जानवरों को अपघटित करने में मदद करते हैं।
- कुछ सूक्ष्मजीव, जैसे राइजोबियम और एजोटोबैक्टर, नाइट्रोजन स्थिरीकरण करने में सक्षम हैं, वायुमंडलीय नाइट्रोजन को पौधों द्वारा उपयोग किए जाने वाले रूपों जैसे अमोनिया, नाइट्रेट या नाइट्राइट में परिवर्तित करते हैं।
- डिनाइट्राइफाइंग जीवाणु जैसे स्यूडोमोनास और क्लोस्ट्रीडियम नाइट्रेट को वापस नाइट्रोजन गैस में परिवर्तित करते हैं, जिससे नाइट्रोजन वायुमंडल में मुक्त होता है।
- चक्र में कई चरण शामिल हैं: नाइट्रोजन स्थिरीकरण, अमोनीकरण, नाइट्रीकरण और डिनाइट्रीकरण, जिसमें सूक्ष्मजीव सक्रिय भागीदार हैं।
- प्रत्येक चरण सुनिश्चित करता है कि नाइट्रोजन को इसके विभिन्न रासायनिक रूपों के बीच बदल दिया जाता है, जिससे पारिस्थितिक तंत्र में नाइट्रोजन का संतुलन बना रहता है।
Additional Information
- मृत पौधों और जानवरों का अपघटन
- कवक और जीवाणु जैसे सूक्ष्मजीव मृत पौधों और जानवरों से कार्बनिक पदार्थों को सरल यौगिकों में तोड़ते हैं।
- इस प्रक्रिया को, जिसे अमोनीकरण के रूप में जाना जाता है, मिट्टी में अमोनियम आयनों के रूप में नाइट्रोजन छोड़ता है।
- इस अमोनियम का उपयोग पौधों द्वारा किया जाता है या नाइट्रीफाइंग जीवाणु द्वारा आगे संसाधित किया जाता है।
- नाइट्रोजन स्थिरीकरण
- नाइट्रोजन स्थिरीकरण वह प्रक्रिया है जहाँ वायुमंडलीय नाइट्रोजन को उन रूपों में परिवर्तित किया जाता है जिन्हें पौधे अवशोषित कर सकते हैं, जैसे अमोनिया या नाइट्रेट।
- यह प्रक्रिया सहजीवी जीवाणु जैसे राइजोबियम (फलियों की जड़ ग्रंथियों में पाया जाता है) और मुक्त-जीवित जीवाणु जैसे एजोटोबैक्टर द्वारा सुगम होती है।
- यह पौधों को उनके विकास और विकास के लिए नाइट्रोजन उपलब्ध कराने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।
- वायुमंडल में नाइट्रोजन छोड़ना
- स्यूडोमोनास और क्लोस्ट्रीडियम जैसे डिनाइट्राइफाइंग जीवाणु, डिनाइट्रीकरण की प्रक्रिया करते हैं।
- ये जीवाणु नाइट्रेट को वापस वायुमंडलीय नाइट्रोजन (N2) में परिवर्तित करते हैं, जिससे नाइट्रोजन चक्र पूरा होता है।
- यह प्रक्रिया पर्यावरण में नाइट्रेट के अत्यधिक संचय को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे यूट्रोफिकेशन जैसी समस्याएँ हो सकती हैं।
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निम्नलिखित में से कौन सा प्राकृतिक स्रोत और अम्ल का युग्म सही सुमेलित है?
Answer (Detailed Solution Below)
Biology in Everyday life Question 6 Detailed Solution
Download Solution PDFसही उत्तर टमाटर - ऑक्सेलिक अम्ल है।
Key Points
- ऑक्सेलिक अम्ल एक रासायनिक यौगिक है जो कुछ हद तक लगभग प्रत्येक पौधे में स्वाभाविक रूप से होता है, जिसमें फल, सब्जी और अनाज के पौधे शामिल हैं।
- टमाटर में 10 से अधिक प्रकार के अम्ल होते हैं जैसे कि साइट्रिक अम्ल, मैलिक अम्ल, एस्कॉर्बिक अम्ल और ऑक्सेलिक अम्ल आदि।
- टमाटर में ऑक्सेलिक अम्ल का भाग लगभग 50 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम है।
- कम परिपक्व फल की तुलना में बहुत पके टमाटर में आमतौर पर अधिक ऑक्सालेट मात्रा होती है।
Additional Information
- अम्ल के कुछ प्राकृतिक स्रोत:
प्राकृतिक स्त्रोत | अम्ल |
सिरका | एसीटिक अम्ल |
संतरा | सिट्रिक अम्ल |
इमली | टार्टरिक अम्ल |
टमाटर | ऑक्सेलिक अम्ल |
खट्टा दूध (दही) | लैक्टिक अम्ल |
नींबू | साइट्रिक अम्ल |
चींटी का डंक | मेथेनॉइक अम्ल |
बिच्छू का डंक | मेथेनॉइक अम्ल |
विटामिन B12 का रासायनिक नाम क्या है?
Answer (Detailed Solution Below)
Biology in Everyday life Question 7 Detailed Solution
Download Solution PDFसही उत्तर कोबालमिन है।
Key Points
- थायमिन - विटामिन B1
- राइबोफ्लेविन - विटामिन B2
- नियासिन - विटामिन B3
- एस्कॉर्बिक एसिड - विटामिन C
- कैल्सीफेरॉल - विटामिन D
- टोकोफेरोल - विटामिन E
- फाइलोक्विनोन - विटामिन K
विटामिन B7 का रासायनिक नाम क्या है?
Answer (Detailed Solution Below)
Biology in Everyday life Question 8 Detailed Solution
Download Solution PDFसही उत्तर बायोटिन है।
Key Points
- बायोटिन, जिसे विटामिन B7 भी कहा जाता है, B विटामिन में से एक है।
- यह मनुष्यों और अन्य जीवों में चयापचय प्रक्रियाओं की मुख्य रूप से वसा, कार्बोहाइड्रेट और अमीनो अम्ल के उपयोग से संबंधित एक विस्तृत शृंखला में शामिल है।
- बायोटिन नाम ग्रीक शब्द "बायोस" (जीने के लिए) और प्रत्यय "-इन" (एक सामान्य रासायनिक प्रत्यय कार्बनिक रसायन विज्ञान में प्रयुक्त) से निकला है।
- बायोटिन की कमी अपर्याप्त आहार सेवन (दुर्लभ) या एक या अधिक जन्मजात आनुवंशिक विकारों के कारण हो सकती है जो बायोटिन चयापचय को प्रभावित करते हैं।
- इनमें से सबसे आम है बायोटिनिडेज़ की कमी।
- इस एंजाइम की कम क्रियाशीलता बायोटिनिन से बायोटिन को पुनःचक्रित करने में विफलता का कारण बनती है।
Additional Information
- विटामिन के रासायनिक नाम:
विटामिन | रासायनिक नाम |
विटामिन A | रेटिनोल |
विटामिन B1 | थायमीन |
विटामिन B2 | राइबोफ्लेविन |
विटामिन C | एस्कॉर्बिक अम्ल |
विटामिन D | कॉलेकैल्सिफेरॉल |
विटामिन K | फाइलोक्विनोन |
कौन सी रक्त वाहिकाएं फेफड़ों से हृदय तक शुद्ध रक्त को ले जाती हैं?
Answer (Detailed Solution Below)
Biology in Everyday life Question 9 Detailed Solution
Download Solution PDFसही उत्तर फेफड़े की शिराएं है।
Key Points
- फेफड़ों से हृदय तक ऑक्सीजन युक्त रक्त ले जाने वाली शिराओं को फुफ्फुसीय शिराओं के रूप में जाना जाता है।
- चार प्राथमिक फुफ्फुसीय शिराएं - प्रत्येक फेफड़े से दो - जो हृदय के बाएं आलिंद में खाली होती हैं, सबसे बड़ी फुफ्फुसीय शिराएं होती हैं।
- फुफ्फुसीय शिराएं, फुफ्फुसीय परिसंचरण का हिस्सा हैं।
- मुख्य फुफ्फुसीय शिराएं प्रत्येक फेफड़े में तीन या चार भरण शिराओं से रक्त प्राप्त करती हैं, और बाएं आलिंद में बह जाती हैं।
- परिधीय भरण शिराएं ब्रोन्कियल ट्री का पालन नहीं करती हैं।
- वे फुफ्फुसीय खंडों के बीच होती हैं जिससे वे रक्त निकालते हैं।
Additional Information
- हृदय शिरा:
- हृदय की शिराएं ऑक्सीजन रहित रक्त को मायोकार्डियम से दाहिने आलिंद में लौटाती हैं।
- फुफ्फुसीय धमनी:
- ये रक्त वाहिकाएं हैं जो आपके हृदय के दाहिनी ओर से आपके फेफड़ों तक ऑक्सीजन-रहित रक्त ले जाती हैं।
- ह्रद धमनी:
- ये कोरोनरी परिसंचरण की धमनी रक्त वाहिकाएं हैं, जो ऑक्सीजन युक्त रक्त को हृदय की मांसपेशियों तक पहुंचाती हैं।
एक ही तरह के जीवों की कुल आबादी का योग क्या कहलाता है?
Answer (Detailed Solution Below)
Biology in Everyday life Question 10 Detailed Solution
Download Solution PDFसही उत्तर प्रजाति है।
Important Points
- एक ही तरह के जीवों की आबादी का कुल योग प्रजाति कहलाता है।
- प्रजातियों को अक्सर समान विशेषताओं वाले व्यक्तियों के समूह के रूप में परिभाषित किया जाता है, जहां वे उपजाऊ संतानों का उत्पादन करने के लिए इंटरब्रिड कर सकते हैं।
वर्गीकरण
- टैक्सोनॉमी जीव विज्ञान की शाखा है जो पौधों सहित सभी जीवित जीवों के नामकरण, वर्णन और वर्गीकरण से संबंधित है।
- वर्गीकरण व्यवहार, आनुवंशिक और जैव रासायनिक विविधताओं पर आधारित है।
- जीवों को सात मुख्य श्रेणियों में वर्गीकृत किया गया है: राज्य, फाइलम, वर्ग, क्रम, परिवार, जीनस और प्रजातियां।
- मनुष्यों का वैज्ञानिक वर्गीकरण इस प्रकार है:
- किंगडम: एनिमिया
- फीलुम: कॉर्डेटा
- कक्षा: स्तनधारी
- आदेश: प्राइमेट
- परिवार: होमिनीडा
- जीनस: होमो
- प्रजातियाँ: Sapiens
गर्मियों में दूध तेजी से दही में बदल जाता है क्योंकि
Answer (Detailed Solution Below)
Biology in Everyday life Question 11 Detailed Solution
Download Solution PDFसही उत्तर तापमान में वृद्धि के साथ जीवाणु की वृद्धि है।
- तापमान में वृद्धि के साथ जीवाणु की वृद्धि के कारण दूध गर्मियों में तेजी से दही में बदल जाता है।
- उच्च तापमान की स्थिति जीवाणु के विकास के लिए अनुकूल होती है।
- गर्मी के मौसम में जीवाणु तेजी से बढ़ते हैं।
- दही में कई सूक्ष्मजीव होते हैं, जीवाणु लैक्टोबैसिलस दही के गठन को बढ़ावा देता है।
- जीवाणु भी पनीर, अचार और कई अन्य खाद्य पदार्थों के निर्माण में शामिल हैं।
- तेल और सिरका का उपयोग अचार के खराब होने से बचाता है क्योंकि जीवाणु ऐसे वातावरण में नहीं रह सकते हैं।
Important Points
- दही बनाने के लिए आदर्श तापमान 37 - 45०C होता है, जो गर्मियों में उपलब्ध होता है, इसलिए यह आसानी से समझा जा सकता है कि गर्मियों में दूध तेजी से दही में क्यों बदल जाता है क्योंकि गर्मियों में तापमान अधिक होता है जो जीवाणु के विकास को बढ़ावा देता है।
आहार शृंखला में 'शाकाहारी' कौन होते हैं?
Answer (Detailed Solution Below)
Biology in Everyday life Question 12 Detailed Solution
Download Solution PDFसही उत्तर प्राथमिक उपभोक्ता है।
Key Points
- आहार शृंखला: एक समुदाय में जीवों का वह क्रम जिसमें एक जीव आहार ऊर्जा को स्थानांतरित करने के लिए दूसरे जीव का उपभोग करता है, आहार शृंखला कहलाती है।
- सरल शब्दों में, 'कौन किसको खाता है' दर्शाने वाले जीवों की सूची को आहार शृंखला कहते हैं।
- आहार शृंखला के माध्यम से भोजन को एक जीव से दूसरे जीव में स्थानांतरित किया जा सकता है।
- आहार शृंखला के प्रत्येक चरण को एक पोषी स्तर द्वारा दर्शाया जाता है।
- आहार शृंखला के आधार पर उत्पादकों का प्राधिकार है, उत्पादकों के बाद प्राथमिक उपभोक्ता → द्वितीयक उपभोक्ता → तृतीयक उपभोक्ता → जैव अपघटक हैं।
- शाकाहारी वे प्राणी हैं जो अपने पोषण के लिए पौधों को खाते हैं।
- वे प्राथमिक उपभोक्ताओं की स्थिति पर प्राधिकार कर लेते हैं। उदाहरण - गाय, बकरी, हिरन, टिड्डा आदि।
आहार शृंखला का उदाहरण -
- घास → टिड्डा → मेंढक → साँप
- यहाँ घास उत्पादक का, टिड्डा प्राथमिक उपभोक्ता का, मेंढक द्वितीयक उपभोक्ता का और साँप तृतीयक उपभोक्ता का प्रतिनिधित्व करते हैं।
आटा फूलने के पीछे निम्नलिखित में से कौन-सा कारण है?
Answer (Detailed Solution Below)
Biology in Everyday life Question 13 Detailed Solution
Download Solution PDFसही उत्तर कार्बन डाइऑक्साइड का उत्पादन है।
Key Points
- यीस्ट से कार्बन डाइऑक्साइड गैस बनने के कारण बेकिंग के दौरान आटा फूल जाता है।
- ब्रेड बनाने की प्रक्रिया में यीस्ट मिलाने से कार्बन के अणुओं की खपत होती है और उन्हें ऐल्कोहॉल और कार्बन डाइऑक्साइड में बदल दिया जाता है।
- यीस्ट तेजी से जनन करता है और श्वसन में कार्बनडाइऑक्साइड छोड़ता है।
- गैस के बुलबुले आटे को भर देते हैं, जिससे इसका आयतन बढ़ जाता है।
- ब्रेड, पेस्ट्री और केक बनाने के लिए बेकिंग व्यवसाय में यीस्ट का उपयोग इसी सिद्धांत पर आधारित है।
- इसका उपयोग इडली, डोसा, ब्रेड आदि खाद्य पदार्थ बनाने के लिए किया जाता है।
Mistake Pointsयीस्ट द्वारा आटे में कार्बन डाइऑक्साइड के उत्पादन के कारण आटा फूलता है न कि यीस्ट की संख्या में वृद्धि के कारण।
Additional Information
- फैट इमल्सीफिकेशन (वसा पायसीकरण) छोटी आंत में वसा को छोटे समूहों में संयोजित करने की प्रक्रिया है ताकि उनके सतह क्षेत्र को बढ़ाया जा सके।
- अंकुरण के माध्यम से अलैंगिक जनन यीस्ट में वानस्पतिक विकास की सबसे सामान्य प्रक्रिया है।
- हाइड्रोजनीकरण एक तरल असंतृप्त वसा को हाइड्रोजन जोड़कर ठोस वसा में परिवर्तित करने की प्रक्रिया है।
कौन सा विटामिन एक एंटीऑक्सीडेंट (प्रतिउपचायक) के रूप में कार्य करता है?
Answer (Detailed Solution Below)
Biology in Everyday life Question 14 Detailed Solution
Download Solution PDFयहाँ सही उत्तर विटामिन C है।
- विटामिन C एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है।
Key Points
- विटामिन C अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है जो कोशिकीय संरचनाओं को मुक्त मूलकों के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट कुछ खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं और वे उनका उदासीनीकरण करके मुक्त मूलकों से होने वाले नुकसान को रोक सकते हैं।
- इनमें पोषक एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन A, C, और E, और खनिज तांबा, जस्ता और सेलेनियम पाए जाते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट शरीर की कोशिकाओं से मुक्त कणों को हटाते हैं और ऑक्सीकरण से होने वाले नुकसान को रोकते हैं या कम करते हैं।
- पादप खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सीडेंट के समृद्ध स्रोत हैं, एंटीऑक्सीडेंट फलों और सब्जियों के साथ-साथ सूखे मेवे, साबुत अनाज, और इसके अलावा अन्य खाद्य पदार्थ जैसे मांस, पोल्ट्री, और फिश में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
Additional Information
- विटामिन C:
- विटामिन C, या एस्कॉर्बिक अम्ल, एक जल में विलेय विटामिन है।
- यह पानी में घुल जाता है और शरीर के ऊतकों तक पहुंचता है लेकिन यह शरीर में संग्रहित नहीं होता है, इसलिए इसे रोजाना पोषक तत्वों से लिया जाना चाहिए।
- विटामिन C संक्रमण को नियंत्रित करने और घावों को भरने में अहम भूमिका निभाता है और यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो हानिकारक मुक्त मूलकों को उदासीन कर सकता है।
- विटामिन A:
- मानव आहार में विटामिन A के दो मुख्य रूप हैं: पूर्वनिर्मित विटामिन A (रेटिनॉल, रेटिनिल एस्टर), और प्रोविटामिन A कैरोटीनॉयड जैसे बीटा-कैरोटीन जो रेटिनॉल में परिवर्तित हो जाते हैं।
- विटामिन A वर्तमान में अंतरराष्ट्रीय इकाइयों ((IU) में मापे गए पोषण तथ्य लेबल पर सूचीबद्ध है।
- विटामिन D:
- विटामिन D पोषक तत्वों से प्राप्त और शरीर हार्मोन द्वारा निर्मित दोनों है।
- यह एक वसा-विलेय विटामिन है जो लंबे समय से शरीर को कैल्शियम और फॉस्फोरस को अवशोषित करने और बनाए रखने में मदद करने के लिए जाना जाता है; ये दोनों ही हड्डी निर्माण के लिए महत्वपूर्ण हैं।
- विटामिन B:
- विटामिन B जल में विलेय विटामिन का वर्ग है जो कोशिका चयापचय और लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
- हालांकि ये विटामिन समान नाम से जाने जाते हैं, वे रासायनिक रूप से अलग यौगिक हैं जो अक्सर एक ही खाद्य पदार्थ में सह-अस्तित्व में होते हैं।
विटामिन B कॉम्प्लेक्स में कितने विटामिन होते हैं?
Answer (Detailed Solution Below)
Biology in Everyday life Question 15 Detailed Solution
Download Solution PDFसही उत्तर 8 है।
व्याख्या:
- B कॉम्प्लेक्स में आठ जल विलेय विटामिन होते हैं जो शरीर के कोशिकीय कार्य में आवश्यक और उनसे संबंधित भूमिका निभाते हैं।
- इनमें थायमिन (विटामिन B1), राइबोफ्लेविन (विटामिन B2), नियासिन (विटामिन B3), पैंटोथेनिक अम्ल (विटामिन B5), पाइरिडोक्सिन (विटामिन B6), बायोटिन (विटामिन B7), फॉलिक अम्ल (विटामिन B9) और कोबालमिन (विटामिन B12) शामिल हैं।
Additional Information
- B विटामिन अच्छे स्वास्थ्य और भलाई को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। एक स्वस्थ शरीर के निर्माण खंड के रूप में, B विटामिन आपके ऊर्जा स्तर, मस्तिष्क कार्य और कोशिका चयापचय पर सीधा प्रभाव डालते हैं।
- B विटामिन विशेष रूप से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये विटामिन भ्रूण के मस्तिष्क के विकास में सहायता करते हैं और साथ ही जन्म दोषों के जोखिम को कम करते हैं।
- और गर्भवती माताओं के लिए, B विटामिन ऊर्जा का स्तर बढ़ा सकते हैं, मतली को कम कर सकते हैं और प्रीक्लेम्पसिया विकसित होने के जोखिम कम कर सकते हैं।
- B विटामिन पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाने के लिए लिया जाता है, जो स्वाभाविक रूप से आयु के साथ कम हो जाता है। वे पुरुषों को मांसपेशियों के निर्माण और ताकत बढ़ाने में भी मदद कर सकते हैं। हालांकि, इन दावों की पुष्टि करने वाले मानव अध्ययनों में कमी है।
- B-कॉम्प्लेक्स के प्रत्येक सदस्य की एक अनूठी संरचना होती है और मानव शरीर में अद्वितीय कार्य करता है।
- विटामिन B1, B2, B3, और बायोटिन ऊर्जा उत्पादन के विभिन्न पहलुओं में भाग लेते हैं, विटामिन B6 अमीनो अम्ल चयापचय के लिए आवश्यक है, और विटामिन B12 और फोलिक अम्ल कोशिका विभाजन के लिए आवश्यक चरणों की सुविधा प्रदान करते हैं।