निम्नलिखित में से कौन-सा कथन सही नहीं है?

अवधारणा:

साबुन के अणु, मिसेल और अपमार्जक

• साबुन के अणु आमतौर पर लंबी-श्रृंखला वाले वसीय अम्लों के सोडियम या पोटेशियम लवण होते हैं। इन अणुओं में एक संरचना होती है जिसमें जलविरोधी (जल-प्रतिकर्षक) और जलरागी (जल-आकर्षित) दोनों सिरे होते हैं।
• जब साबुन जल में घुल जाता है, तो यह मिसेल नामक संरचनाएँ बनाता है। इन मिसेलों में, जलविरोधी सिरे एक साथ गुच्छे बनाते हैं, जबकि जलरागी सिरे जल की ओर बाहर की ओर होते हैं।
• अपमार्जक संश्लिष्ट सफाई कारक होते हैं जो कठोर जल में साबुन की तुलना में अधिक प्रभावी होते हैं क्योंकि वे अघुलनशील अवक्षेप बनाने के लिए कैल्शियम और मैग्नीशियम आयनों के साथ अभिक्रिया नहीं करते हैं।

व्याख्या:

• मिसेल तब बनते हैं जब साबुन या अपमार्जक के अणु जल में मिलाए जाते हैं और गंदगी या तेल के कणों के साथ परस्पर क्रिया करते हैं। मिसेल की सही संरचना में शामिल हैं:
  • साबुन के अणुओं का जलविरोधी (अध्रुवीय) सिरा तेल की बूंद या गंदगी के कणों की ओर निर्देशित होता है।
  • जलरागी (आयनिक/ध्रुवीय) सिरा जल की ओर बाहर की ओर होता है।
• मिसेल में अणुओं का आयनिक-सिरा तेल की बूंद की ओर होता है जबकि दूसरा सिरा बाहर की ओर होता है गलत है क्योंकि साबुन के अणुओं का आयनिक (जलरागी) सिरा तेल की बूंद की ओर नहीं होता है। इसके बजाय, जलविरोधी (अध्रुवीय) सिरा तेल की बूंद की ओर निर्देशित होता है, जबकि आयनिक सिरा जल की ओर बाहर की ओर होता है।

इसलिए, गलत कथन है मिसेल में अणुओं का आयनिक-सिरा तेल की बूंद की ओर होता है जबकि दूसरा सिरा बाहर की ओर होता है।