Freezing MCQ Quiz in বাংলা - Objective Question with Answer for Freezing - বিনামূল্যে ডাউনলোড করুন [PDF]
Last updated on Mar 24, 2025
পাওয়া Freezing उत्तरे आणि तपशीलवार उपायांसह एकाधिक निवड प्रश्न (MCQ क्विझ). এই বিনামূল্যে ডাউনলোড করুন Freezing MCQ কুইজ পিডিএফ এবং আপনার আসন্ন পরীক্ষার জন্য প্রস্তুত করুন যেমন ব্যাঙ্কিং, এসএসসি, রেলওয়ে, ইউপিএসসি, রাজ্য পিএসসি।
Latest Freezing MCQ Objective Questions
Freezing Question 1:
হিমায়িত স্টোরেজ সাধারণত কোন তাপমাত্রায় পরিচালিত হয়?
Answer (Detailed Solution Below)
Option 2 : -18°C
Freezing Question 1 Detailed Solution
হিমায়িত স্টোরেজ সাধারণত -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পরিচালিত হয়।
Key Points
- ফ্রিজারে খাবার সংরক্ষণ করা তাদের গুণমান, সতেজতা এবং পুষ্টির মান বজায় রাখার একটি দুর্দান্ত উপায়।
- এই প্রক্রিয়ায় পণ্যের তাপমাত্রা সাধারণত -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার নিচে হ্রাস করার সাথে জড়িত।
- এই তাপমাত্রায় (-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস) হিমায়িত হওয়া খাদ্যে উপস্থিত যেকোনো ব্যাকটেরিয়া, ইস্ট এবং ছাঁচকে নিষ্ক্রিয় করে দেয়।
- নির্দিষ্ট ন্যূনতম সময়ের জন্য নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় হিমায়িত স্টোরেজ হল খাবারে কিছু পরজীবীকে নিষ্ক্রিয় করার একটি স্বীকৃত উপায়। যেমন মাংসে ট্রাইচিনেলার লার্ভা।
Additional Information
- কিছু হিমায়িত পদ্ধতি নীচে দেওয়া হল:
- কনট্যাক্ট ফ্রিজিং: কনট্যাক্ট ফ্রিজারগুলি প্রচুর পরিমাণে এবং ব্লকে পণ্য জমা করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
- ব্লাস্ট ফ্রিজিং: ব্লাস্ট ফ্রিজিংয়ে এটি বায়ু, যা ঠাণ্ডা হয় এবং বিস্ফোরিত হয় বা পণ্যের উপর সঞ্চালিত হয়।
- ক্রায়োজেনিক ফ্রিজিং: তরল নাইট্রোজেন রেফ্রিজারেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং পণ্যের উপরে স্প্রে করা হয়।
- ব্রাইন ফ্রিজিং: ব্যাচ ব্রাইন ফ্রিজিং প্রক্রিয়ায়, পণ্যগুলি প্লাস্টিক বা স্টেইনলেস স্টিলের ঝুড়িতে প্যাক করা হয়, বেশ কয়েকটি ট্রে সহ র্যাকে রাখা হয়, যা ব্রাইন দ্রবণে নিমজ্জিত হয়।
Top Freezing MCQ Objective Questions
Freezing Question 2:
হিমায়িত স্টোরেজ সাধারণত কোন তাপমাত্রায় পরিচালিত হয়?
Answer (Detailed Solution Below)
Option 2 : -18°C
Freezing Question 2 Detailed Solution
হিমায়িত স্টোরেজ সাধারণত -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পরিচালিত হয়।
Key Points
- ফ্রিজারে খাবার সংরক্ষণ করা তাদের গুণমান, সতেজতা এবং পুষ্টির মান বজায় রাখার একটি দুর্দান্ত উপায়।
- এই প্রক্রিয়ায় পণ্যের তাপমাত্রা সাধারণত -18 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার নিচে হ্রাস করার সাথে জড়িত।
- এই তাপমাত্রায় (-18 ডিগ্রি সেলসিয়াস) হিমায়িত হওয়া খাদ্যে উপস্থিত যেকোনো ব্যাকটেরিয়া, ইস্ট এবং ছাঁচকে নিষ্ক্রিয় করে দেয়।
- নির্দিষ্ট ন্যূনতম সময়ের জন্য নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় হিমায়িত স্টোরেজ হল খাবারে কিছু পরজীবীকে নিষ্ক্রিয় করার একটি স্বীকৃত উপায়। যেমন মাংসে ট্রাইচিনেলার লার্ভা।
Additional Information
- কিছু হিমায়িত পদ্ধতি নীচে দেওয়া হল:
- কনট্যাক্ট ফ্রিজিং: কনট্যাক্ট ফ্রিজারগুলি প্রচুর পরিমাণে এবং ব্লকে পণ্য জমা করার জন্য ব্যবহৃত হয়।
- ব্লাস্ট ফ্রিজিং: ব্লাস্ট ফ্রিজিংয়ে এটি বায়ু, যা ঠাণ্ডা হয় এবং বিস্ফোরিত হয় বা পণ্যের উপর সঞ্চালিত হয়।
- ক্রায়োজেনিক ফ্রিজিং: তরল নাইট্রোজেন রেফ্রিজারেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং পণ্যের উপরে স্প্রে করা হয়।
- ব্রাইন ফ্রিজিং: ব্যাচ ব্রাইন ফ্রিজিং প্রক্রিয়ায়, পণ্যগুলি প্লাস্টিক বা স্টেইনলেস স্টিলের ঝুড়িতে প্যাক করা হয়, বেশ কয়েকটি ট্রে সহ র্যাকে রাখা হয়, যা ব্রাইন দ্রবণে নিমজ্জিত হয়।